Rosenkohl-Nuss-Tarte
Zutaten
- 250 g Weizen-Vollkornmehl
- 4 Eier (Gr. M)
- 4 EL Schlagsahne
- Salz
- 125 g Butter oder Margarine
- 50 g gemahlene Haselnüsse
- 750 g Rosenkohl
- 4 mittelgroße Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 100 g Goudakäse
- 150 g saure Sahne
- 2 TL mittelscharfer Senf
- weißer Pfeffer
- 50 g Haselnussblättchen
Utensilien
Form, Frischhaltefolie, Backpapier
Zubereitung
Mehl, 1 Ei, Schlagsahne, Salz, Fett in Flöckchen und gemahlene Nüsse zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen. Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.
Zwiebeln schälen, in Spalten schneiden und im heißen Öl anbraten. Käse grob reiben. Rosenkohl abtropfen lassen. Restliche Eier, saure Sahne, Senf und Käse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Teig zwischen 2 Lagen Folie zu einem Kreis (ca. 31 cm Ø) ausrollen und in eine gefettete Tarteform (26 cm Ø) drücken.
Rosenkohl und Zwiebeln daraufgeben. Mit Eiersahne begießen. Nussblättchen darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten eventuell mit Backpapier abdecken.
Nährwerte
Pro Stück
- 327 kcal
- 11 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 17 g Kohlenhydrate
