Ruck-zuck-Linsensalat mit Ziegenkäsetalern

Name: Ruck-zuck-Linsensalat mit Ziegenkäsetalern
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Dose(n) (à 425 ml) Linsen; 250 g Kirschtomaten; 4 Lauchzwiebeln; 4 EL Zitronensaft; 1 TL Senf; 3 EL Öl; 1 Zweig/e Rosmarin; 1 Rolle (à 200 g) Ziegenweichkäse; 3 EL Honig

Aus LECKER 12/2017

(12) 3.3 Sterne von 5

Ruck-zuck-Linsensalat mit Ziegenkäsetalern Rezept

Zutaten

1 Dose(n) (à 425 ml) Linsen
250 g Kirschtomaten
4 Lauchzwiebeln
4 EL Zitronensaft
1 TL Senf
Salz, Pfeffer
3 EL Öl
1 Zweig/e Rosmarin
1 Rolle (à 200 g) Ziegenweichkäse
3 EL Honig
Backpapier

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Linsen abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Linsen, Tomaten, Lauchzwiebeln und Vinaigrette mischen.
2.: Rosmarin waschen, Nadeln abzupfen. Ziegenkäse in 8–12 Scheiben schneiden. Käsetaler auf das Blech legen. Mit Honig beträufeln, mit Rosmarin bestreuen. Im heißen Ofen ca. 4 Minuten überbacken. Salat mit Käsetalern anrichten. Dazu passt Röstbrot.