Rübchen-Eintopf

Lecker

13.02.2009, 15:35 Uhr

Rübchen-Eintopf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rübchen-Suppe mit Ingwer, rotem Paprikaschaum und Korianderöl

5,0

40 Min.

Burgunder Kasseler mit Rübchen und Möhren

5,0

80 Min.

Ente mit Rübchen (Canard aux navets)

180 Min.

Rumpsteaks mit Möhren, Teltower Rübchen und Sauce

25 Min.

Glasierte Rübchen mit Entenbrust

40 Min.

Sahne-Rübchen mit Semmelknödeln

60 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Kartoffeln

500 g Pastinaken

300 g Möhren

2 Petersilienwurzeln

750 g Steckrübe

1 Zwiebel

600 g Kasselerkotelett

6-7 EL Öl

2 Lorbeerblätter

1 ¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

1 Bund Petersilie

Chilipulver

Salz

Pfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln, Pastinaken, Möhren, Petersilienwurzeln und Steckrübe schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Kasseler abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. 2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten und herausnehmen. Kartoffeln und Gemüse im Bratfett andünsten, Lorbeer zufügen. Brühe zugießen, aufkochen und ca. 25 Minuten garen. Petersilie waschen. 4-5 Esslöffel Öl, 2 Esslöffel Wasser und Petersilie in einen Mixer geben und pürieren. Mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse und Kartoffeln grob stampfen. Kasseler zufügen und erwärmen. Nochmals abschmecken und mit dem Pesto auf Tellern anrichten

Bei 6 Personen:

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
25 g Eiweiß
18 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.