Rumpsteak mit Tomaten-Pilzgemüse (Diabetiker)

Name: Rumpsteak mit Tomaten-Pilzgemüse (Diabetiker)
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 Zwiebeln; 50 g Kirschtomaten; 150 g Champignons; 1 (ca. 150 g) Rumpsteak; 1-2 EL Öl; Salz; frischer gemahlener schwarzer Pfeffer; 1-2 Stiel(e) Petersilie; 2 Scheiben (à 25 g) Baguette

(2) 4.5 Sterne von 5

Rumpsteak mit Tomaten-Pilzgemüse (Diabetiker) Rezept

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Zutaten

1 Zwiebeln
50 g Kirschtomaten
150 g Champignons
1 (ca. 150 g) Rumpsteak
1-2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1-2 Stiel(e) Petersilie
2 Scheiben (à 25 g) Baguette

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Zwiebel in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Champignons halbieren. Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen, warm stellen. Champignons ins Bratfett geben. Unter Wenden 4-5 Minuten braten. Nach ca. 2 Minuten die Zwiebel zufügen. Kurz vor Ende der Bratzeit die Tomaten unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Fleisch und Gemüse mit Petersilie bestreut und garniert auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Zwei Scheiben Baguette dazureichen
2.: 2 anzurechnende BE