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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

60 g Schlagsahne
200 g Zucker
250 g Butter
70 g Honig
200 g Mandelblättchen
100 g kandierter Früchte-Mix
6 Eier (Gr. M)
100 g gehackte Mandeln
200 g Mehl

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Sahne, 30 g Zucker, 50 g Butter und Honig aufkochen. Mandelblättchen zufügen. Masse etwas abkühlen lassen. Kandierte Früchte klein hacken. Eier trennen. 200 g Butter, Eigelbe und 100 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Gehackte Mandeln und Früchte unterrühren. Eiweiß steif schlagen, dabei 70 g Zucker einrieseln lassen. Mehl und Eischnee abwechselnd unter die Butter-Eimasse heben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Mandelmasse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten backen. Blech herausnehmen und auskühlen lassen. Kuchenränder begradigen, dann in quer in ca. 4 cm breite Streifen schneiden. Streifen in Rauten schneiden

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Stück

120 kcal
3 g Eiweiß
8 g Fett
9 g Kohlenhydrate

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