Saftiger Pfundskuchen
Aus kochen & genießen
7/2015
Zutaten
- 250 g weiche Butter
- etwas weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Salz
- 1 Dose(n) (à 0,1 g) gemahlener Safran
- 4 Eier (Gr. M)
- 250 g Mehl
- etwas Mehl
- 0,5 Pck. Backpulver
- 100 ml Apfelsaft
- Puderzucker
Zubereitung
20 Minuten
( + 40 Minuten Wartezeit )
ganz einfach
- 1.
- Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). 250 g Butter, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Safran cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen und portionsweise abwechselnd mit Apfelsaft unterrühren.
- 2.
- Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Gugelhupfform (ca. 2 l Inhalt) füllen. Im heißen´Ofen ca. 40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu schmeckt rote Grütze.
Ernährungsinfo
16 Stücke ca. :
- 270 kcal
- 4g Eiweiß
- 15g Fett
- 28g Kohlenhydrate
