Saté Rind „Geölter Blitz“

Aus LECKER 7/2018

Lecker

19.08.2018, 00:00 Uhr

Saté Rind „Geölter Blitz“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Indonesisches Saté

Typisch niederländisch ist nicht nur Käse. Auch die Spieße sind quasi Nationalgericht – und für Redakteurin Tjitske das perfekte Heilmittel gegen „Heimweh“

60 Min.

Hähnchen-Saté und Erdnuss-Dip

Asiatischer Monsun statt mitteleuropäisches Schmuddelwetter: Im Ofen grillen die mit Ingwer, Kurkuma, Thai-Basilikum, Limette und Sojasoße würzig marinierten Hähnchenspieße, während auf dem Herd der creamy Erdnuss-Kokos-Dip köchelt. Yum-yum!

5,0

60 Min.

Lamm-Schaschlik & Hähnchen-Saté

Wir sind ja solche Spießer und legen gleich zwei Sorten auf den Rost: den würzigen Fleischklassiker vom Mittelmeer und die zarte Asia-Variante.

45 Min.

Flinkes Filet für Spießer mit Saté-Soße

4,1

30 Min.

Thai Nudeln mit Mango, Erdnüssen & Saté-Hühnchen á la Stefan Wiertz

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Ketjap manis (oder Sojasoße)

4 EL Öl

500 g Rumpsteak

600 g Süßkartoffeln

Salz

Pfeffer

200 g Kirschtomaten

300 g Chinakohl

5 EL Reisessig

250 ml Satésoße (z. B. von Exotic Food)

evtl. Kresse und Kokosraspel

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Ketjap manis und 1 EL Öl verrühren. Steak trocken tupfen, in Würfel schneiden, damit mischen. Süßkartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. In kochendem Salzwasser 8–10 Minuten garen, abgießen.

Fleisch auf Spieße stecken. In einer heißen Grillpfanne rundherum ca. 8 Minuten braten und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und halbieren. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen. Süßkartoffeln, Kohl, Tomaten und Vinaigrette mischen. Mit den Spießen, Satésoße und nach Belieben mit Kresse und Kokosraspeln anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

540 kcal
33 g Eiweiß
25 g Fett
43 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.