Flinkes Filet für Spießer mit Saté-Soße

Name: Flinkes Filet für Spießer mit Saté-Soße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Baby-Pak-Choi; 1 Lauchzwiebeln; 6 EL Erdnusscreme (crunchy); 1 Dose (165 ml) Kokosmilch; 3 EL Sojasoße; brauner Zucker, Chiliflocken , Salz , Pfeffer; 600 g Schweinefilet; evtl. Öl für die Grillpfanne; 1-2 EL Butter; 1/2 Töpfchen (oder Bund) Koriander

Aus LECKER 7/2019

(7) 4 Sterne von 5

Flinkes Filet für Spießer mit Saté-Soße Rezept

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Zutaten

500 g Baby-Pak-Choi
1 Lauchzwiebeln
6 EL Erdnusscreme (crunchy)
1 Dose (165 ml) Kokosmilch
3 EL Sojasoße
brauner Zucker, Chiliflocken, Salz, Pfeffer
600 g Schweinefilet
evtl. Öl für die Grillpfanne
1-2 EL Butter
1/2 Töpfchen (oder Bund) Koriander

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Pak Choi putzen, waschen, längs halbieren. Lauchzwiebel putzen, waschen, in Ringe schneiden.
2.: Erdnusscreme mit Kokosmilch, Sojasoße, 1 TL Zucker und 1⁄2 TL Chili glatt rühren. Fleisch trocken tupfen, würfeln und auf 8 Spieße stecken. Dünn mit der Erdnusssoße bestreichen und auf dem heißen Grill oder in einer leicht geölten Grillpfanne rundherum ca. 10 Minuten grillen.
3.: Inzwischen Pak Choi in heißer Butter andünsten. 3–4 EL Wasser zugeben und zugedeckt 2–3 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Lauchzwiebel unterheben. Koriander waschen, Blättchen abzupfen, darüberstreuen. Gemüse, Spieße mit Rest Erdnusssoße anrichten.