Flinkes Filet für Spießer mit Saté-Soße

Name: Flinkes Filet für Spießer mit Saté-Soße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Baby-Pak-Choi; 1 Lauchzwiebeln; 6 EL Erdnusscreme (crunchy); 1 Dose (165 ml) Kokosmilch; 3 EL Sojasoße; brauner Zucker, Chiliflocken, Salz, Pfeffer; 600 g Schweinefilet; evtl. Öl für die Grillpfanne; 1-2 EL Butter; 1/2 Töpfchen (oder Bund) Koriander

Aus LECKER 7/2019

Lecker

18.08.2019, 00:00 Uhr

Flinkes Filet für Spießer mit Saté-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Indonesisches Saté

Typisch niederländisch ist nicht nur Käse. Auch die Spieße sind quasi Nationalgericht – und für Redakteurin Tjitske das perfekte Heilmittel gegen „Heimweh“

60 Min.

Hähnchen-Saté und Erdnuss-Dip

Asiatischer Monsun statt mitteleuropäisches Schmuddelwetter: Im Ofen grillen die mit Ingwer, Kurkuma, Thai-Basilikum, Limette und Sojasoße würzig marinierten Hähnchenspieße, während auf dem Herd der creamy Erdnuss-Kokos-Dip köchelt. Yum-yum!

5,0

60 Min.

Lamm-Schaschlik & Hähnchen-Saté

Wir sind ja solche Spießer und legen gleich zwei Sorten auf den Rost: den würzigen Fleischklassiker vom Mittelmeer und die zarte Asia-Variante.

45 Min.

Thai Nudeln mit Mango, Erdnüssen & Saté-Hühnchen á la Stefan Wiertz

2,8

30 Min.

Saté Rind „Geölter Blitz“

4,1 (8)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Baby-Pak-Choi

1 Lauchzwiebeln

6 EL Erdnusscreme (crunchy)

1 Dose (165 ml) Kokosmilch

3 EL Sojasoße

brauner Zucker, Chiliflocken, Salz, Pfeffer

600 g Schweinefilet

evtl. Öl für die Grillpfanne

1-2 EL Butter

½ Töpfchen (oder Bund) Koriander

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Zubereitung

Pak Choi putzen, waschen, längs halbieren. Lauchzwiebel putzen, waschen, in Ringe schneiden.

Erdnusscreme mit Kokosmilch, Sojasoße, 1 TL Zucker und 1⁄2 TL Chili glatt rühren. Fleisch trocken tupfen, würfeln und auf 8 Spieße stecken. Dünn mit der Erdnusssoße bestreichen und auf dem heißen Grill oder in einer leicht geölten Grillpfanne rundherum ca. 10 Minuten grillen.

Inzwischen Pak Choi in heißer Butter andünsten. 3–4 EL Wasser zugeben und zugedeckt 2–3 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Lauchzwiebel unterheben. Koriander waschen, Blättchen abzupfen, darüberstreuen. Gemüse, Spieße mit Rest Erdnusssoße anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

440 kcal
42 g Eiweiß
24 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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