Sauerkraut-Auflauf mit Bacon

Name: Sauerkraut-Auflauf mit Bacon
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 2 große Äpfel; 1-2 EL Öl; 1 Dose(n) (580 ml) Sauerkraut; 4-5 Wacholderbeeren; 1 Lorbeerblatt; 1/8 l Apfelsaft; Salz; Pfeffer; Zucker; 15-20 Scheiben (ca. 150 g) Frühstücksspeck (Bacon); 400 g Schweinemett; 100 g Schlagsahne

Gib die erste Bewertung ab!

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Grüner Spargel - Rezepte mit Saisongemüse

Was koche ich heute Abend?

Top 50 Erdbeerkuchen-Rezepte

Zutaten

800 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 große Äpfel
1-2 EL Öl
1 Dose(n) (580 ml) Sauerkraut
4-5 Wacholderbeeren
1 Lorbeerblatt
1/8 l Apfelsaft
Salz
Pfeffer
Zucker
15-20 Scheiben (ca. 150 g) Frühstücksspeck (Bacon)
400 g Schweinemett
100 g Schlagsahne

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und zugedeckt in Wasser 15-20 Minuten kochen. Zwiebeln schä-len und würfeln. Äpfel schälen und vierteln. Kerngehäuse entfernen. Äpfel klein schneiden
2.: Zwiebeln im heißen Öl andünsten. Sauerkraut, Äpfel, Wacholder und Lorbeer kurz mitdünsten. Apfelsaft angießen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken
3.: Kartoffeln abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln in Scheiben schneiden
4.: Auflaufform mit Speck auslegen. 2/3 Kartoffeln darin verteilen. Hälfte Sauerkraut, Mett, Rest Sauerkraut und Rest Kartoffeln daraufgeben. Mit Sahne übergießen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen
5.: Getränk: Bier oder Cidre