Sauerkrautsalat

Name: Sauerkrautsalat
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 200 g Weintrauben; 200 g Weintrauben; 1 Bund Thymian; 2 rote Chilischoten; 3 EL Weißweinessig; Salz; Zucker; 1 kg Sauerkraut (Reformhaus); 50 g Goudakäse; Pfeffer; 150 g Parmaschinken

Lecker

03.03.2009, 16:28 Uhr

Sauerkrautsalat Rezept — Foto: Neckermann

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Weintrauben

1 Bund Thymian

2 rote Chilischoten

3 EL Weißweinessig

Salz

Zucker

1 kg Sauerkraut (Reformhaus)

50 g Goudakäse

Pfeffer

150 g Parmaschinken

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Zubereitung

Trauben heiß abspülen. Blaue Trauben halbieren und entkernen. Grüne Trauben je nach Größe eventuell halbieren. Thymian waschen. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Restliche Blättchen von den Stielen zupfen.

Chilischoten längs aufschneiden, Kerne entfernen, Schoten abspülen. Essig, Thymian, Salz, Chili und Zucker unter Rühren in einem Topf erwärmen. Sauerkraut und Trauben unterheben, vom Herd nehmen, beiseite stellen und zugedeckt ca. 10 Minuten durchziehen lassen.

Inzwischen den Gouda in dünne Scheiben hobeln. Salat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Auf eine Platte geben. Schinken und Käse auf dem Salat anrichten. Mit Thymian garnieren.

Nährwerte

Pro Person

200 kcal
10 g Eiweiß
10 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.