Scharfer Tofu aus dem Wok

Name: Scharfer Tofu aus dem Wok
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Knoblauchzehe: 1; walnussgroßes Stück Ingwer: 1; Limettensaft: 1 EL; Sojasoße: 1 EL; Chilisoße: 6 EL; Tofu: 400 g; rote Paprikaschote: 300 g; Lauchzwiebeln: 4; Bambusschößlinge: 1 Glas (330 ml); Sonnenblumenöl: 2 EL; Salz; Pfeffer

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Zutaten

1 Knoblauchzehe
1 walnussgroßes Stück Ingwer
1 EL Limettensaft
1 EL Sojasoße
6 EL Chilisoße
400 g Tofu
300 g rote Paprikaschote
4 Lauchzwiebeln
1 Glas (330 ml) Bambusschößlinge
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Limettensaft, 1 EL Sojasoße, 4 EL Chilisoße, Knoblauch und Ingwer verrühren und Tofu über Nacht marinieren. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bambusschösslinge abtropfen lassen. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Tofu trocken tupfen und unter Wenden ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen und warm halten. Gemüse im Bratfett ca. 5 Minuten anbraten. Mit 2 EL Chilisoße, Salz und Pfeffer abschmecken. Tofu in Scheiben schneiden und vorsichtig unterheben. In Schalen anrichten. Dazu schmeckt Reis
2.: 12 Stunden Wartezeit