Scharfer Tortellini-Kasseler-Auflauf

Aus kochen & genießen 8/2010
Scharfer Tortellini-Kasseler-Auflauf Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 750 getrocknete Tortellini 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 750 ausgelöstes Kasseler-Kotelett 
  • 1 (ca. 350 g)  Gemüsezwiebel 
  • 500 kleine Champignons 
  • 1 (ca. 250 g)  Zucchini 
  • 2 EL  Öl 
  • 2 (à 250 ml)  Flaschen Chilisoße 
  • 300 Schlagsahne 
  • 250 Mozzarella 
  • 150–175 geriebener Gouda 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Tortellini in reichlich kochen- dem Salzwasser 16–18 Minuten garen. Abtropfen.
2.
Kasseler würfeln. Zwiebel schälen, würfeln. Pilze und Zucchini putzen und waschen. Zucchini grob würfeln, Pilze halbieren. Öl in einem großen Bräter erhitzen. Kasseler darin kräftig anbraten und herausnehmen.
3.
Zwiebel, Pilze und Zucchini im heißen Bratfett anbraten. Kasseler zufügen. Alles mit Chilisoße, 100 ml Wasser und Sahne ablöschen, aufkochen. Ca. 3 Minuten köcheln. Nochmals abschmecken.
4.
Tortellini untermischen und alles in eine große oder in 2–3 kleinere ofenfeste Formen verteilen. Mozzarella in Stücke schneiden und mit Gouda über den Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten überbacken.
5.
Dazu schmeckt Salat.

Ernährungsinfo

6 Personen ca. :
  • 910 kcal
  • 50g Eiweiß
  • 44g Fett
  • 72g Kohlenhydrate

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