Schinken-Teigtaschen

Lecker

30.09.2013, 10:37 Uhr

Schinken-Teigtaschen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2

40 Min.

1,5 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Walnusskerne

3 Scheiben Katenschinken

100 g Roquefort Käse

3 Stiele Petersilie

100 g Crème fraîche

Salz

Pfeffer

ca. 2 EL Butter

4 Scheiben (à 25 g) Yufka- oder Filoteig (ca. 30 x 31 cm)

3–4 Salatblätter

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Zubereitung

Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und hacken. Schinken in dünne kurze Streifen schneiden. Roquefort zerbröckeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen fein hacken. Käse und Crème fraîche vermengen. Nüsse, Petersilie und Schinken zugeben und gut vermengen. Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken

Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Teigblätter mit Butter bestreichen und quer in je 4 Streifen teilen. In jeweils die linke Ecke ca. 1 EL Schinkenfüllung geben. Linke Ecke bündig zur Längsseite umklappen, so dass ein Dreieck entsteht. Dreieck bis zum Ende weiter bündig umklappen

Fertige Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals mit Butter bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten braun backen. Nach der Hälfte der Backzeit umdrehen. Salat waschen und trocken schütteln. Teigtaschen auf Salatblättern anrichten und sofort servieren

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
15 g Eiweiß
37 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.