Schnelle Key-Lime-Pie-Mousse

Name: Schnelle Key-Lime-Pie-Mousse
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 12 Gläser (à 150–200 ml; z. B. Einmachgläser):
Ingredients: 60 g Butterkekse; 6 EL Rum (ersatzweise Apfelsaft); 2 Limetten; 75 g + 75 g Schlagsahne; 250 g Mascarpone; 250 g Magerquark; 40 g + 1 TL Zucker; 1 großer Gefrierbeutel

Aus LECKER 4/2015

(27) 3.6 Sterne von 5

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Zutaten

60 g Butterkekse
6 EL Rum (ersatzweise Apfelsaft)
2 Limetten
75 g + 75 g Schlagsahne
250 g Mascarpone
250 g Magerquark
40 g + 1 TL Zucker
1 großer Gefrierbeutel

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Kekse in den Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einer Kuchenrolle fein zerbröseln. In zwölf Gläser verteilen. Mit je 1 EL Rum beträufeln.
2.: Bio-Limette heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Alle Limetten halbieren und auspressen. 75 g Sahne steif schlagen. Mascarpone, Quark, 40 g Zucker, Limettenschale und -saft verrühren und die geschlagene Sahne unterheben.
3.: Creme in die Gläser verteilen und bis zum Servieren kalt stellen.
4.: 75 g Sahne steif schlagen, dabei 1 TL Zucker einrieseln lassen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Vorm Servieren Sahnetuffs auf die Mousse spritzen und evtl. mit Limettenscheiben oder -schale verzieren.