Schneller Nudelsalat mit Frikadellen

Name: Schneller Nudelsalat mit Frikadellen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Nudeln; Salz; 3 Scheiben Toastbrot; 1 Zwiebel; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 Ei (Gr. M); 1-2 TL mittelscharfer Senf; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 100 g Goudakäse; 200 g kleine Tomaten; 150 g Lauchzwiebeln; 2-3 EL Öl; 1 (400 g) Becher Fleischsalat mit Salatcreme; 3–4 EL Balsamico-Essig; 1 Prise Zucker; Petersilie zum Garnieren

Aus LECKER-Sonderheft 41/2010

Lecker

26.03.2010, 21:54 Uhr

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5,0

25 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Nudeln

Salz

3 Scheiben Toastbrot

1 Zwiebel

500 g gemischtes Hackfleisch

1 Ei (Gr. M)

1-2 TL mittelscharfer Senf

Pfeffer

Edelsüßpaprika

100 g Goudakäse

200 g kleine Tomaten

150 g Lauchzwiebeln

2-3 EL Öl

1 (400 g) Becher Fleischsalat mit Salatcreme

3–4 EL Balsamico-Essig

1 Prise Zucker

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Abgießen, mit kaltem Wasser gut abschrecken, in einem Sieb abkühlen und abtropfen lassen. Inzwischen Toastbrot in Wasser einweichen.

Zwiebel schälen und fein würfeln. Hack, Ei, ausgedrücktes Toastbrot, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprika und Senf mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Daraus 8 Frikadellen formen. Käse fein würfeln.

Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Frikadellen darin bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten braten. Inzwischen Nudeln, Fleischsalat und Essig mischen.

Lauchzwiebeln, Gouda und Tomaten untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Petersilie garniert anrichten.

Nährwerte

Pro Person

1090 kcal
50 g Eiweiß
72 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Lecker

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