Sommerfrüchte-Chutney

Lecker

Sommerfrüchte-Chutney Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,3/5 (3)

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 kg Nektarinen

600 g Sauerkirschen

300 g Brombeeren

1 Bio-Orange

300 g Zucker (ersatzweise Honig)

150 ml Weißweinessig

1 TL Pfefferkörner

½ TL Gewürznelken

2 Zimtstangen

Zubereitung

Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch würfeln. Kirschen waschen, entstielen, entsteinen und Früchte halbieren. Brombeeren verlesen, evtl. vorsichtig waschen. Orange heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben.

Früchte, Orangenschale, Zucker und Essig in einen Topf geben. Pfeffer in einem Mörser fein zerstoßen. Pfeffer, Nelken und Zimtstangen zum Chutney geben. Aufkochen und ca. 1 Stunde unter gelegentlichem Rühren köcheln.

Zimt herausnehmen. Chutney sofort in Gläser füllen. Schmeckt zu Käse, Steak und Wildgerichten.

Nährwerte

Pro Glas

581 kcal
5 g Eiweiß
2 g Fett
134 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 9/2014

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