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3,7/5 (3)

Zubereitungszeit:
75 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

300 g Mehl

75 g Zucker

200 g kalte Butter

5 Nektarinen

100 g Heidelbeeren

100 g Johannisbeergelee

2 EL Speisestärke

150 g gemahlene Mandeln

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Zubereitung

Für den Teig Mehl mit Zucker, 2 EL kaltem Wasser und Butter in Stückchen in eine Schüssel geben. Erst mit den Knethaken des Rührgerätes, dann mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten. In einer gefetteten, mit Mehl ausgestäubten Tarteform mit Hebeboden (26 cm Ø) mit den Händen zu einem Boden andrücken, dabei einen Rand formen. So gelingt er: Sie benötigen eine Tarteform mit einem breiten, flachen Rand. Diesen fetten und mit Mehl bestäuben, Teig etwas über den Rand schieben und mit den Fingern rundherum Mulden eindrücken. Mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Nektarinen waschen, in Spalten vom Stein schneiden. Heidelbeeren verlesen und eventuell waschen. Gelee glatt rühren. Früchte und Stärke mischen, dann das Gelee vorsichtig unterheben.

Teigboden gleichmäßig mit Mandeln bestreuen. Früchte darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

310 kcal
4 g Eiweiß
16 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 8/2016

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