Spaghetti mit Chili-Knoblauch-Soße

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Spaghetti mit Chili-Knoblauch-Soße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 75 schwarze Oliven 
  • 400 Tomaten 
  • 250 Kirschtomaten 
  • 1 Bund  Rosmarin 
  • 1   mittelgroße Zwiebel 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 2   rote Chilischoten 
  • 300 Spaghetti 
  •     Salz 
  • 4 EL  Olivenöl 
  •     schwarzer Pfeffer 
  • 100 italienische Salami, hauchdünn geschnitten 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Oliven abtropfen lassen. Tomaten waschen und putzen, Kirschtomaten halbieren. Rosmarin waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischoten putzen, längs aufschneiden, Kerne herauskratzen. Schoten waschen und fein hacken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Große Tomaten auf einer Küchenreibe grob reiben. Übrig gebliebene Schale wegwerfen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Rosmarin, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Geraspelte Tomaten zugeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze etwas einköcheln lassen. Kirschtomaten zugeben, 2-3 Minuten mit erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Nudeln, Oliven und Salami unter die Soße mischen. Mit beiseite gelegtem Rosmarin garnieren
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 520 kcal
  • 2180 kJ
  • 16g Eiweiß
  • 22g Fett
  • 61g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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