Spaghetti mit Hähnchen-Safransoße

Name: Spaghetti mit Hähnchen-Safransoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 mittelgroße Zwiebel; 1-2 Knoblauchzehen; 500 g Hähnchenfilet; 2 EL Butter oder Magarine; Salz, weißer Pfeffer; 400 g Spaghetti; 2 (30 g) Mehl; 150 g Schlagsahne; 1 TL Hühnerbrühe (Instant); 1 Döschen Safran; je 1 Messerspitze gemahlener Zimt und Kardamom; 1/2 Bund Petersilie

Lecker

20.02.2009, 08:26 Uhr

Spaghetti mit Hähnchen-Safransoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rosa Spaghetti mit Feta-Crumble

20 Min.

Spaghetti Carbonara „Caprese“

20 Min.

Spaghetti Pomodoro mit Veggie-Bällchen

25 Min.

Cremige Schinken-Nudeln

25 Min.

28. Januar 2024

Spaghetti-Bolo-Lasagne

Eine Kreuzung aus Spaghetti Bolognese und Lasagne? Da macht die ganze Familie Freudensprünge! Vor dem Einschichten werden die Nudeln mit einem Teil der Soße gemischt – so wird’s richtig saftig.

75 Min.

21. Februar 2024

Cremige Miso-Carbonara

Farbenfroh und energiegeladen: Dieser Rotkohlsalat mit Brokkoli ist dein idealer Lunch-Begleiter, denn auch nach dem Transport in der Lunchbox bleibt er herrlich knackig.

4,5

30 Min.

4,8 (6)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Lauchzwiebeln

1 mittelgroße Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

500 g Hähnchenfilet

2 EL Butter oder Magarine

Salz, weißer Pfeffer

400 g Spaghetti

2 (30 g) Mehl

150 g Schlagsahne

1 TL Hühnerbrühe (Instant)

1 Döschen Safran

je 1 Messerspitze gemahlener Zimt und Kardamom

½ Bund Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Filet waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden

1 EL Fett erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 8 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen

Fleisch herausnehmen. Lauchzwiebeln, Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett andünsten. 1 EL Fett zufügen, erhitzen. Mehl darüber stäuben, anschwitzen. Ca. 300 ml Wasser und Sahne einrühren und aufkochen. Brühe und Safran einrühren und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Zimt, Kardamom, Salz und Pfeffer abschmecken

Fleisch zufügen, 2-3 Minuten miterhitzen. Petersilie waschen, hacken. Spaghetti abtropfen lassen und mit der Soße anrichten. Mit Petersilie bestreuen

Nährwerte

Pro Person

740 kcal
43 g Eiweiß
27 g Fett
76 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.