Spaghetti mit Kürbis und gebackenem Knoblauch

Name: Spaghetti mit Kürbis und gebackenem Knoblauch Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: ca. 600 g Hokkaidokürbis; 8 Scheiben Bacon; Salz; Salz; 1/2 TL Chiliflocken; Zucker; ca. 6 EL Olivenöl; etwas Olivenöl; 4 Knoblauchzehen; 400 g Spaghetti; 75 g Babysalatmix; 5 EL Zitronensaft

Lecker

Spaghetti mit Kürbis und gebackenem Knoblauch Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,8/5 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 600 g Hokkaidokürbis
8 Scheiben Bacon
Salz
Salz
½ TL Chiliflocken
Zucker
ca. 6 EL Olivenöl
etwas Olivenöl
4 Knoblauchzehen
400 g Spaghetti
75 g Babysalatmix
5 EL Zitronensaft

Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Kürbis putzen, waschen, halbieren. Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Kürbis mit Schale in dünne Spalten schneiden, Spalten halbieren.

Bacon sehr fein würfeln. Beides mit Salz, Chili und 2 EL Öl mischen.

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Die Kürbismischung auf einem geölten Backblech verteilen, Knoblauchzehen dazulegen. Im heißen Ofen 15–20 Minuten backen.

Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Babysalatmix waschen, verlesen und abtropfen lassen. Zitronensaft, Salz und 1⁄2 TL Zucker verrühren. 4 EL Öl darunterschlagen. Knoblauch aus der Schale dazudrücken und unterrühren.

Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Mit Ofenkürbis, der Knoblauchsoße und Salatblättern mischen.

Nährwerte

Pro Person

717 kcal
17 g Eiweiß
36 g Fett
81 g Kohlenhydrate

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