Spaghetti mit Kürbis und gebackenem Knoblauch

Name: Spaghetti mit Kürbis und gebackenem Knoblauch
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca. 600 g Hokkaidokürbis; 8 Scheiben Bacon; Salz; 1/2 1/2 TL Chiliflocken, Zucker; ca. 6 EL + etwas Olivenöl; 4 Knoblauchzehen; 400 g Spaghetti; 75 g Babysalatmix; 5 EL Zitronensaft

Aus LECKER 1/2014

Lecker

28.01.2014, 00:00 Uhr

Spaghetti mit Kürbis und gebackenem Knoblauch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5

30 Min.

4,8 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 600 g Hokkaidokürbis

8 Scheiben Bacon

Salz

½ 1/2 TL Chiliflocken, Zucker

ca. 6 EL + etwas Olivenöl

4 Knoblauchzehen

400 g Spaghetti

75 g Babysalatmix

5 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Kürbis putzen, waschen, halbieren. Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Kürbis mit Schale in dünne Spalten schneiden, Spalten halbieren.

Bacon sehr fein würfeln. Beides mit Salz, Chili und 2 EL Öl mischen.

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Die Kürbismischung auf einem geölten Backblech verteilen, Knoblauchzehen dazulegen. Im heißen Ofen 15–20 Minuten backen.

Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Babysalatmix waschen, verlesen und abtropfen lassen. Zitronensaft, Salz und 1⁄2 TL Zucker verrühren. 4 EL Öl darunterschlagen. Knoblauch aus der Schale dazudrücken und unterrühren.

Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Mit Ofenkürbis, der Knoblauchsoße und Salatblättern mischen.

Nährwerte

Pro Person

331 kcal
12 g Eiweiß
22 g Fett
21 g Kohlenhydrate

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