Spaghetti mit Kürbis und gebackenem Knoblauch

Name: Spaghetti mit Kürbis und gebackenem Knoblauch
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Hokkaidokürbis: 600 g; Bacon: 8 Scheiben; Salz, 1⁄2 TL Chiliflocken, Zucker; + etwas Olivenöl: 6 EL; Knoblauchzehen: 4; Spaghetti: 400 g; Babysalatmix: 75 g; Zitronensaft: 5 EL

Aus LECKER 1/2014

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Spaghetti mit Kürbis und gebackenem Knoblauch Rezept

Zutaten

600 g Hokkaidokürbis
8 Scheiben Bacon
Salz, 1⁄2 TL Chiliflocken, Zucker
6 EL + etwas Olivenöl
4 Knoblauchzehen
400 g Spaghetti
75 g Babysalatmix
5 EL Zitronensaft

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Kürbis putzen, waschen, halbieren. Kerne mit einem Esslöffel entfernen. Kürbis mit Schale in dünne Spalten schneiden, Spalten halbieren.
2.: Bacon sehr fein würfeln. Beides mit Salz, Chili und 2 EL Öl mischen.
3.: 3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Die Kürbismischung auf einem geölten Backblech verteilen, Knoblauchzehen dazulegen. Im heißen Ofen 15–20 Minuten backen.
4.: Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Babysalatmix waschen, verlesen und abtropfen lassen. Zitronensaft, Salz und 1⁄2 TL Zucker verrühren. 4 EL Öl darunterschlagen. Knoblauch aus der Schale dazudrücken und unterrühren.
5.: Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Mit Ofenkürbis, der Knoblauchsoße und Salatblättern mischen.