Spaghetti mit Orient-Bolognese

Name: Spaghetti mit Orient-Bolognese
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Afrikanisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Aubergine (ca. 400 g); 1 EL Olivenöl; 400 g Lammhackfleisch; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; Chili; Zimt; 1/8 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1 Dose (850 ml) Tomaten; 250 g Spaghetti; 100 g Schafskäse; Petersilie zum Garnieren

Lecker

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Aubergine (ca. 400 g)

1 EL Olivenöl

400 g Lammhackfleisch

Salz

Pfeffer

Kreuzkümmel

Chili

Zimt

0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

1 Dose (850 ml) Tomaten

250 g Spaghetti

100 g Schafskäse

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Aubergine putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Aubergine zum Hack geben und kurz mit anbraten.

Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili und Zimt würzen. Brühe und Tomaten zugeben. Tomaten mit dem Pfannenwender zerkleinern. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

Bolognese nochmals abschmecken. Nudeln auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Nudeln mit der Soße auf Tellern anrichten. Schafskäse zerbröseln und über die Spaghetti streuen. Mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

680 kcal
31 g Eiweiß
33 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Nudeln Spaghetti Hauptgerichte

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