Spaghetti mit Orient-Bolognese

Name: Spaghetti mit Orient-Bolognese Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Afrikanisch
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Aubergine (ca. 400 g); 1 EL Olivenöl; 400 g Lammhackfleisch; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; Chili; Zimt; 1/8 l Gemüsebrühe (Instant); 1 Dose (850 ml) Tomaten; 250 g Spaghetti; 100 g Schafskäse; Petersilie zum Garnieren

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Spaghetti mit Orient-Bolognese Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Aubergine (ca. 400 g)
1 EL Olivenöl
400 g Lammhackfleisch
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
Chili
Zimt
0,1 l Gemüsebrühe (Instant)
1 Dose (850 ml) Tomaten
250 g Spaghetti
100 g Schafskäse
Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Aubergine putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Aubergine zum Hack geben und kurz mit anbraten.

Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili und Zimt würzen. Brühe und Tomaten zugeben. Tomaten mit dem Pfannenwender zerkleinern. Alles aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

Bolognese nochmals abschmecken. Nudeln auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Nudeln mit der Soße auf Tellern anrichten. Schafskäse zerbröseln und über die Spaghetti streuen. Mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

492 kcal
36 g Eiweiß
15 g Fett
52 g Kohlenhydrate

Zutaten Teigwaren Nudeln Spaghetti Hauptgerichte

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