Spaghetti mit Tomaten-Hack-Soße

Spaghetti mit Tomaten-Hack-Soße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   Zwiebel 
  • 1-2   Knoblauchzehen 
  • 2 EL  Öl 
  • 600 Schweinehackfleisch 
  • 1 EL  getrocknete italienische Kräuter 
  • 1 EL  Tomatenmark 
  • 1 Dose(n) (850 ml)  geschälte Tomaten 
  • 200 ml  Gemüsebrühe (Instant) 
  •     Salz 
  •     frisch gemahlener weißer Pfeffer 
  •     Edelsüß-Paprika 
  •     Zucker 
  • 400 Spaghetti 
  • 1 (ca. 150 g)  Stange Porree (Lauch) 
  • 125 Schlagsahne 
  • 25 frisch geriebener Parmesankäse 
  •     Basilikum 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch hineinbröseln und unter Wenden anbraten. Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch zufügen, kurz mit anbraten. Tomatenmark zufügen und unterrühren. Kurz anschwitzen. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker würzen. Aufkochen und ca. 10 Minuten einkochen. Spaghetti in kochendes Salzwasser geben und 11 Minuten kochen. Inzwischen Porree putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Porreestreifen zufügen. Sahne zur Tomaten-Hacksoße gießen, aufkochen, nochmals mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken. Spaghetti in ein Sieb gießen, kurz abschrecken und abtropfen lassen. Nudeln und Soße auf einer Platte anrichten. Mit Parmesan bestreut und nach Belieben mit Basilikum garniert servieren

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 860 kcal
  • 3610 kJ
  • 47g Eiweiß
  • 39g Fett
  • 75g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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