Spaghetti mit Tomatensalsa und Ciabattabröseln

Name: Spaghetti mit Tomatensalsa und Ciabattabröseln
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Spaghetti; Salz und Pfeffer; 750 g reife Tomaten; 1 Bund Basilikum; 7 EL gutes Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 2 Scheiben (à 30 g) Ciabatta (vom Vortag)

Aus LECKER 7/2010

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Spaghetti mit Tomatensalsa und Ciabattabröseln Rezept

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Zutaten

400 g Spaghetti
Salz und Pfeffer
750 g reife Tomaten
1 Bund Basilikum
7 EL gutes Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 Scheiben (à 30 g) Ciabatta (vom Vortag)

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Spaghetti in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.
2.: Inzwischen für die Tomatensalsa die Tomaten waschen und klein würfeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter in feine Streifen schneiden. Tomaten, Basilikum und 4 EL Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Brot zerbröseln. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Brotbrösel darin goldbraun rösten. Knoblauch kurz mitbraten.
4.: Nudeln abgießen und wieder in den Topf geben. Tomatensalsa zugeben und alles mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Brotbröseln bestreuen.