Spaghettini

Name: Spaghettini
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 große (ca. 225 g) Zucchini; 200 g Spaghettini; Salz; 1 Zwiebel; 150 g rosa Champignons; 1 EL Öl; schwarzer Pfeffer; 100 ml Weißwein; 1 Packung (250 ml) Sahne-Sauce; 30 g Lammsalami (hauchdünn geschnitten); Oreganoblättchen zum Bestreuen; grober Pfeffer zum Bestreuen

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Zutaten

1 große (ca. 225 g) Zucchini
200 g Spaghettini
Salz
1 Zwiebel
150 g rosa Champignons
1 EL Öl
schwarzer Pfeffer
100 ml Weißwein
1 Packung (250 ml) Sahne-Sauce
30 g Lammsalami (hauchdünn geschnitten)
Oreganoblättchen zum Bestreuen
grober Pfeffer zum Bestreuen

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zucchini putzen, waschen, in lange dünne Streifen schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Zucchini während der letzten 4 Minuten mitgaren. An-schließend abtropfen lassen.
2.: Inzwischen Zwiebel schälen, fein hacken. Champignons putzen, waschen, blättrig schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Champignons darin goldbraun braten. Mit salz und Pfeffer würzen. Mit Weißwein ablöschen, aufkochen lassen.
3.: Nudelsahne darin erwärmen. Nochmals abschmecken. Salami mit Nudeln und Zucchini vermengt auf einer Platte anrichten. Soße darübergießen. Mit Oregano und grobem Pfeffer bestreut servieren.