Spaghettini

Name: Spaghettini
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Zucchini; 200 g Spaghettini; Salz; 1 Zwiebel; 150 g rosa Champignons; 1 EL Öl; schwarzer Pfeffer; 100 ml Weißwein; 1 Packung (250 ml) Sahne-Sauce; 30 g Lammsalami (hauchdünn geschnitten); Oreganoblättchen zum Bestreuen; grober Pfeffer zum Bestreuen

Lecker

Spaghettini Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zucchini

200 g Spaghettini

Salz

1 Zwiebel

150 g rosa Champignons

1 EL Öl

schwarzer Pfeffer

100 ml Weißwein

1 Packung (250 ml) Sahne-Sauce

30 g Lammsalami (hauchdünn geschnitten)

Oreganoblättchen zum Bestreuen

grober Pfeffer zum Bestreuen

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Zubereitung

Zucchini putzen, waschen, in lange dünne Streifen schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Zucchini während der letzten 4 Minuten mitgaren. An-schließend abtropfen lassen.

Inzwischen Zwiebel schälen, fein hacken. Champignons putzen, waschen, blättrig schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Champignons darin goldbraun braten. Mit salz und Pfeffer würzen. Mit Weißwein ablöschen, aufkochen lassen.

Nudelsahne darin erwärmen. Nochmals abschmecken. Salami mit Nudeln und Zucchini vermengt auf einer Platte anrichten. Soße darübergießen. Mit Oregano und grobem Pfeffer bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

820 kcal
24 g Eiweiß
40 g Fett
78 g Kohlenhydrate

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