Spaghettini

Erfrischender Wassermelonen-Drink mit Limettenscheiben und Eis in Gläsern und Krug auf einem Tablett, serviert im Freien. - Foto: Are Media Syndication

07. August 2021

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zucchini

200 g Spaghettini

Salz

1 Zwiebel

150 g rosa Champignons

1 EL Öl

schwarzer Pfeffer

100 ml Weißwein

1 Packung (250 ml) Sahne-Sauce

30 g Lammsalami (hauchdünn geschnitten)

Oreganoblättchen zum Bestreuen

grober Pfeffer zum Bestreuen

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Zubereitung

Zucchini putzen, waschen, in lange dünne Streifen schneiden. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Zucchini während der letzten 4 Minuten mitgaren. An-schließend abtropfen lassen.

Inzwischen Zwiebel schälen, fein hacken. Champignons putzen, waschen, blättrig schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln und Champignons darin goldbraun braten. Mit salz und Pfeffer würzen. Mit Weißwein ablöschen, aufkochen lassen.

Nudelsahne darin erwärmen. Nochmals abschmecken. Salami mit Nudeln und Zucchini vermengt auf einer Platte anrichten. Soße darübergießen. Mit Oregano und grobem Pfeffer bestreut servieren.