Specktakuläre Nuss-Rosenkohl-Pfanne
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Entweder servierst du die Rosenkohl-Pfanne als deftige Beilage oder als fixes Abendessen mit einem cremigen Dip. Du wirst sehen, schmeckt wirklich Speck-takulär!
Zutaten
800 g Rosenkohl
Salz
50 g Walnüsse
100 g Bacon (Frühstücksspeck)
1 EL Öl
Pfeffer
Zucker
Zubereitung
Rosenkohl putzen, waschen, mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Dann halbieren und im kochenden Salzwasser 4–5 Minuten garen. Rosenkohl in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Walnüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen. Bacon in der verwendeten Pfanne unter Wenden portionsweise 3–4 Minuten knusprig braten. Rosenkohl und 1 EL Öl zugeben.
Alles 2–3 Minuten weiterbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Zusammen mit Nüssen anrichten. Kleiner Tipp: Ist auch als Salat in Kombi mit Feldsalat und Roten Beten fantastisch.
Nährwerte
Pro Portion
- 420 kcal
- 15 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 10 g Kohlenhydrate
