Spinat-Nudeln mit Knusperspeck

Name: Spinat-Nudeln mit Knusperspeck
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 4-5 dünne Scheiben Frühstücksspeck (Bacon); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 300 g TK-Rahm-Spinat; 6-8 EL Milch; 250 g Spaghetti; Salz; Pfeffer; Muskat

(1) 2 Sterne von 5

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Zutaten

4-5 dünne Scheiben Frühstücksspeck (Bacon)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
300 g TK-Rahm-Spinat
6-8 EL Milch
250 g Spaghetti
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Speck in einem weiten Topf oder einer Pfanne (mit Deckel) ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und abtropfen. Fett, bis auf 2 EL, abgießen
2.: Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Im heißen Speckfett glasig dünsten. Gefrorenen Spinat und Milch zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten dünsten. Dabei gelegentlich umrühren
3.: Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Vom Parmesan mit einem Sparschäler Späne abziehen
4.: Spinatsoße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Spaghetti abtropfen lassen und mit der Spinatsoße mischen. Speck evtl. in Stücke brechen und mit dem Parmesan darüberstreuen
5.: Getränk: Mineralwasser