Spinat-Nudeln mit Knusperspeck

20.02.2009, 12:21 Uhr

Spinat-Nudeln mit Knusperspeck Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Frühstücksspeck

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

300 g TK-Rahm-Spinat

6-8 EL Milch

250 g Spaghetti

Salz

Pfeffer

Muskat

Zubereitung

1

Speck in einem weiten Topf oder einer Pfanne (mit Deckel) ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und abtropfen. Fett, bis auf 2 EL, abgießen

2

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Im heißen Speckfett glasig dünsten. Gefrorenen Spinat und Milch zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze 15-20 Minuten dünsten. Dabei gelegentlich umrühren

3

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen. Vom Parmesan mit einem Sparschäler Späne abziehen

4

Spinatsoße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Spaghetti abtropfen lassen und mit der Spinatsoße mischen. Speck evtl. in Stücke brechen und mit dem Parmesan darüberstreuen

5

Getränk: Mineralwasser

Nährwerte

Pro Person

710 kcal
28 g Eiweiß
20 g Fett
100 g Kohlenhydrate

Lecker

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