Stachelbeer-Streuselkuchen vom Blech

Lecker

13.02.2009, 17:03 Uhr

Stachelbeer-Streuselkuchen vom Blech Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schneller Mandel-Himbeer-Kuchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mandel-Himbeer-Kuchen mit Brezelstreuseln

25 Min.

Streuselschnitte Apple-Berry-Wow

Der Blechkuchen ist doppelt gefüllt – mit Apfelkompott und Beeren-Quark. Boom, Boomer!

75 Min.

Versunkener Streuselkuchen

Versunkener Streuselkuchen punktet mit untergetauchten Schokostreuseln in lockerem Rührteig. Er ist eine einfache, aber raffinierte Backidee vom Blech - toll für Anlässe in größerer Runde.

4,8

45 Min.

Streuselkuchen vom Blech mit Kirschen

Dieses crunchy Knirschen der Streusel zwischen den Zähnen habe ich so geliebt! Das Größte aber war für mich: die Kugel Vanilleeis mit Zimt und Zucker obendrauf

5,0

75 Min.

Kirsch-Schoko-Streuselkuchen

Wahrscheinlich träumt Bunny nach der ganzen Schlepperei schon vom Karibik-Urlaub – und kombiniert deshalb den Knusperteig mit Kokos und braunem Zucker

4,4

60 Min.

Muttis vanilliger Apfel-Streuselkuchen (glutenfrei)

Auf Weizenmehl verzichten – dank zahlreicher glutenfreier Varianten ist das gar kein Problem! Wer, wie manche Mama, noch Mandeln unter den Teig mischt, wird mit extraknusprigem Kuchen belohnt

3,9

90 Min.

3,7 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 ml Milch

1 Würfel (42 g) Hefe

650 g Mehl

225 g Zucker

Salz

250 g Butter oder Margarine

2 Eigelbe (Gr. M)

1,2 kg Stachelbeeren

1 Pck. Vanillin-Zucker

100 g Mandelstifte

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für den Hefeteig Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln und unter Rühren auflösen. 400 g Mehl, 100 g Zucker, Salz, 100 g Fett in Flöckchen und 1 Eigelb in einer Schüssel mischen und Hefemilch darübergießen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen. Inzwischen Stachelbeeren waschen, putzen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Für die Streusel 250 g Mehl, 125 g Zucker, Vanillin- Zucker, Salz, 1 Eigelb und 150 g Fett in Flöckchen in eine große Rührschüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Mandeln kurz untermengen. Hefeteig nochmals mit den Händen gut durchkneten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (32 x 39 cm) geben, ausrollen und weitere ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Anschließend die Stachelbeeren gleichmäßig auf den Boden verteilen und Streusel darübergeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 50 Minuten. 30 Minuten Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

210 kcal
4 g Eiweiß
10 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.