Steckrübensuppe

Name: Steckrübensuppe
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 750 g Steckrübe; 750 g Kartoffeln; 1 Bund Lauchzwiebeln; 3 Stiel(e) Thymian; 1 Zwiebel; 1 Chilischote; 1 EL Butter oder Margarine; Salz; 2 EL Hühnerbrühe (Instant); 1/2 -1 TL Zucker; 1 EL Obstessig

(4) 4 Sterne von 5

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Zutaten

750 g Steckrübe
750 g Kartoffeln
1 Bund Lauchzwiebeln
3 Stiel(e) Thymian
1 Zwiebel
1 Chilischote
1 EL Butter oder Margarine
Salz
2 EL Hühnerbrühe (Instant)
1/2 -1 TL Zucker
ca. 1 EL Obstessig

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Steckrübe schälen, waschen, in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, ebenfalls groß würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Thymian waschen und hacken. Zwiebel schälen, fein würfeln. Chili längs einritzen, entkernen und fein hacken. Fett erhitzen. Zwiebel, Chili und Thymian darin andünsten. Mit 1,5 Liter Salzwasser ablöschen. Vorbereitetes Gemüse darin 25 Minuten kochen lassen. Mit Brühe, Salz, Zucker und Essig würzen