Steckrübensuppe

02.04.2009, 17:46 Uhr

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Steckrübe

750 g Kartoffeln

1 Bund Lauchzwiebeln

3 Stiele Thymian

1 Zwiebel

1 Chilischote

1 EL Butter oder Margarine

Salz

2 EL Hühnerbrühe (Instant)

0,-5 TL Zucker

ca. 1 EL Obstessig

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Zubereitung

Steckrübe schälen, waschen, in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen, ebenfalls groß würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Thymian waschen und hacken. Zwiebel schälen, fein würfeln. Chili längs einritzen, entkernen und fein hacken. Fett erhitzen. Zwiebel, Chili und Thymian darin andünsten. Mit 1,5 Liter Salzwasser ablöschen. Vorbereitetes Gemüse darin 25 Minuten kochen lassen. Mit Brühe, Salz, Zucker und Essig würzen

Nährwerte

Pro Person

140 kcal
4 g Eiweiß
2 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.