Steckrübensuppe mit Speck

Name: Steckrübensuppe mit Speck
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Steckrübe; 250 g Kartoffeln; 250 g Möhren; 2 kleine Zwiebeln; 40 g Butter oder Margarine; weißer Pfeffer; 125 g geräucherter durch-wachsener Bauchspeck; Salz; geriebene Muskatnuss; Petersilie zum Garnieren

Lecker

Steckrübensuppe mit Speck Rezept — Foto: Klemme

Tomaten-Quiche mit Ziegenkäse und Speck

60 Min.

Nordische Waffeln mit Lachs und Meerrettichcreme

50 Min.

Deftige Waffeln mit Speck und Spiegelei

50 Min.

Kürbiskuchen mit Mais und Speck Rezept - Foto: Image Professionals

Herzhafter Kürbiskuchen mit Mais und Speck

75 Min.

XXL-Raclette vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

XXL-Raclette vom Blech: Perfekt für die ganze Familie

Das Ur-Raclette bestand aus zwei Zutaten: Käse und Kartoffeln oder Brot. Brokkoli, Zwiebeln sowie Speck dazu und wir sind in der Neuzeit.

5,0

60 Min.

07. Mai 2023

Carbonara-Kartoffeln aus dem Ofen

Echte Herzensküche: Cremiger Carbonara-Guss und deftiges Zwiebel-Speck-Topping machen diesen Kartoffelauflauf zum Lieblingsessen deiner Familie. Mit Pellkartoffeln vom Vortag wird's sogar ein geniales Turbo-Resteessen. So lecker!

4,8

45 Min.

1,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Steckrübe

250 g Kartoffeln

250 g Möhren

2 kleine Zwiebeln

40 g Butter oder Margarine

weißer Pfeffer

125 g geräucherter durch-wachsener Bauchspeck

Salz

geriebene Muskatnuss

Petersilie zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Steckrübe, Kartoffeln und Möhren putzen, waschen und würfeln. 1 Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. 30 g Fett erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Gemüse zugeben und kurz mit andünsten.

Mit Pfeffer würzen. 1 Liter Wasser angießen, Speck zufügen und zugedeckt 20 Minuten kochen lassen. Restliche Zwiebel in Ringe schneiden. Übriges Fett erhitzen und die Zwiebelringe darin braun anbraten.

Speck aus dem Topf nehmen. Gemüse in der Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmekken. Speck in Streifen schneiden. Mit den Zwiebelringen über die Suppe geben. Mit Petersilie garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

180 kcal

Zutaten Fleisch Schwein Speck Kartoffeln Gemüse

KitchenAid Küchenmaschine mit Food-Processor-Vorsatz - Foto: LECKER.de / Nadja Demel

KitchenAid Küchenmaschine: Food-Processor-Aufsatz im Test

Mit dem Food-Processor-Aufsatz verarbeitet die KitchenAid Küchenmaschine Obst und Gemüse zu Würfeln, Scheiben oder Raspeln. Nur hacken und mahlen kann sie nicht.