Stollen-Kekse

Name: Stollen-Kekse Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 28 Stück
Ingredients: 75 g Rosinen; 30 g Marzipan-Rohmasse; 250 g Butter oder Margarine; 100 g Zucker; 1 Ei (Gr. M); 375 g Mehl; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1-2 Eigelb; 1 Packung (100 g) Früchte-Mix; Puderzucker zum Bestäuben; Mehl für die Arbeitsfläche

Lecker

Stollen-Kekse Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,5/5 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

75 g Rosinen
30 g Marzipan-Rohmasse
250 g Butter oder Margarine
100 g Zucker
1 Ei (Gr. M)
375 g Mehl
1 Pck. Vanillin-Zucker
1-2 Eigelb
1 Packung (100 g) Früchte-Mix
Puderzucker zum Bestäuben
Mehl für die Arbeitsfläche

Utensilien

Frischhaltefolie, Backpapier

Zubereitung

Rosinen und Marzipan fein hacken. Fett in Flöckchen, Zucker, Ei, Mehl, Vanillin-Zucker, vorbereitete Rosinen und Marzipan zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kühl stellen. Anschließend auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu langen Schlangen formen und in 10 cm lange Stücke schneiden (ergibt ca. 56 Stücke). Eigelb verquirlen. Rollen damit bestreichen und je 2 Stücke verschlingen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) zunächst ca. 15 Minuten backen. Anschließend nochmals mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Früchte-Mix bestreuen. Ca. 5 Minuten zu Ende backen. Mit Puderzucker bestäuben

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

153 kcal
2 g Eiweiß
8 g Fett
17 g Kohlenhydrate

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