Stracciatella-Marmorkuchen mit Aprikosen

Lecker

Stracciatella-Marmorkuchen mit Aprikosen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,0/5 (29)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

2 Dose(n) Aprikosen

550 g Mehl

200 g Speisestärke

1 Prise Salz

1 ½ Pck. Backpulver

225 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

6 Eier (Gr. M)

250 ml Milch

375 g weiche Butter oder Margarine

3 EL Raspelschokolade Zartbitter

2 EL Espressopulver

75 g Kakaopulver

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Aprikosen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Mehl, Stärke, Salz, Backpulver, 150 g Zucker, Vanillin-Zucker, Eier, 200 ml Milch und Fett mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Teig halbieren, in eine Hälfte des Teiges die Raspelschokolade rühren. 50 ml Milch erwärmen, Espressopulver darin auflösen. 75 g Zucker, Kakao und Espressomilch in den restlichen Teig rühren

Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten. Die Teige klecksweise abwechselnd auf dem Backblech verteilen. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen und glatt streichen

Aprikosen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden

Nährwerte

Pro Stück

270 kcal
4 g Eiweiß
13 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Rezepte Backen Kuchen Marmorkuchen Sommer Aprikosen

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