Streuselkekse

Aus kochen & genießen 12/2012
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Streuselkekse Rezept

Zutaten

Für Stück
  •     Fett und Mehl 
  • 100 Pecannusskerne 
  • 100 getrocknete Feigen 
  • 100 getrocknete 
  •     entsteinte Datteln 
  • 350 Mehl 
  • 150 Zucker 
  •     1 P. Vanillinzucker 
  •     Salz 
  • 250 Butter 
  •     Puderzucker 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Backblech (ca. 35 x 40 cm) fetten, mit Mehl bestäuben. Nüsse grob hacken. Feigen und Datteln fein würfeln. Mehl, Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz mischen. Butter bei schwacher Hitze schmelzen, zur Mehlmischung gießen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verkneten.
2.
Nüsse und Früchte kurz unter die Streusel kneten.
3.
Den Streuselteig auf das Blech streuen und andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und ­sofort mit einem großen scharfen Messer in Quadrate (ca. 4 x 4 cm) schneiden.
4.
Auf dem Blech auskühlen lassen. Mit ­Puderzucker bestäuben.
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Ernährungsinfo

80 Stück ca. :
  • 70 kcal
  • 1g Eiweiß
  • 4g Fett
  • 70g Kohlenhydrate

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