Südstaaten-Cola-Topf

Südstaaten-Cola-Topf Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 2   Zwiebeln  
  • 2   Knoblauchzehen  
  • 1   grüne Paprikaschote  
  • 1 Staude   Stangensellerie  
  • 600 g   Hokkaidokürbis  
  • 2 kg   Rindergulasch  
  • 4 EL   Öl  
  • 3 TL   getrockneter Oregano  
  • 1 Flasche (500 ml)  Cola  
  •   Salz  
  •   Pfeffer  
  •   Tabasco chipotle  
  • 1 TL   Chiliflocken  
  •   Oregano zum Garnieren 

Zubereitung

150 Minuten
leicht
1.
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln vierteln und in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Sellerie waschen, putzen, etwas Selleriegrün beiseitestellen. Sellerie in Scheiben schneiden. Kürbis putzen, vierteln und Kerne herauslösen. Kürbisfleisch waschen und in Stücke schneiden. Fleisch evtl. kleiner schneiden.
2.
Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbraten, herausnehmen. Vorbereitetes Gemüse und Oregano im Bratfett kurz anbraten. Fleisch wieder zufügen. Alles mit Cola und 500 ml Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Chiliflocken würzen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 1 3/4–2 Stunden schmoren. Herausnehmen, noch einmal abschmecken. Beiseitegestelltes Selleriegrün fein hacken. Gulasch damit bestreuen. Mit Oregano garnieren. Dazu schmeckt Brot.

Ernährungsinfo

6 Personen ca. :
  • 460 kcal
  • 1930 kJ
  • 53g Eiweiß
  • 19g Fett
  • 18g Kohlenhydrate

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