Süßer Flammkuchen mit Crème fraîche, Trauben und Müslikrokant

Lecker

Süßer Flammkuchen mit Crème fraîche, Trauben und Müslikrokant Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 EL Butter
2 EL Zucker
1 TL Zucker
50 g Müsli mit Beeren
¼ Würfel (10 g) Hefe
150 g Mehl
Salz
1 EL Öl
300 g grüne kernlose Weintrauben
300 g blaue kernlose Weintrauben
150 g Crème fraîche
3 EL trockener Weißwein
1 Pck. Vanillin-Zucker
Puderzucker zum Bestäuben

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Butter und 2 EL Zucker in einer Pfanne schmelzen. Müsli unterrühren. Auf Backpapier geben, auskühlen lassen und zerbröseln. Hefe zerbröckeln und mit 1 Teelöffel Zucker verrühren, bis die Hefe flüssig wird. (Dies erspart den Vorteig.) Mehl, 1 Prise Salz, Öl und 75 ml lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben. Angerührte Hefe zugeben und sofort zu einem glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Weintrauben waschen, trocken tupfen und von den Stielen zupfen. Crème fraîche, Wein und Vanillin-Zucker verrühren. Hefeteig nochmals durchkneten. Oval (35 x 25 cm) ausrollen. Backblech mit Backpapier auslegen. Teig hineinlegen. Crème fraîche auf den Teig streichen. Weintrauben und Krokant darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 10-12 Minuten auf unterer Schiene backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Schmeckt frisch am besten

Wartezeit 20 Minuten

Nährwerte

Pro Stück

200 kcal
3 g Eiweiß
8 g Fett
28 g Kohlenhydrate

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