Süßer Mango-Quark-Auflauf

Name: Süßer Mango-Quark-Auflauf
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: etwas + 50 g weiche Butter; 1 Dose(n) (425 ml) Pfirsiche; 1 (ca. 400 g) reife Mango; 4 Eier (Gr. M); 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 750 g Sahnequark (40 % Fett); 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 20 g Amarettini; 1 EL Puderzucker; evtl. Alufolie

Aus LECKER 4/2012

(2) 4.5 Sterne von 5

Zutaten

etwas + 50 g weiche Butter
1 Dose(n) (425 ml) Pfirsiche
1 (ca. 400 g) reife Mango
4 Eier (Gr. M)
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
750 g Sahnequark (40 % Fett)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
20 g Amarettini
1 EL Puderzucker
Alufolie

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Eine ofenfeste Form ausfetten. Pfirsiche in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden, würfeln. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s.
2.: Hersteller).
3.: Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Rührgeräts steif schlagen. 50 g Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eigelb, Quark und Puddingpulver unterrühren.
4.: Die Früchte unter die Quarkmasse heben und den Eischnee portionsweise unterheben.
5.: Quarkmasse in die Form geben, dabei nicht ganz bis oben füllen. Amarettini grob darüberbröseln. Im heißen Ofen 50–60 Minuten backen. Evtl. ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie bedecken. Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.
6.: Den Auflauf warm genießen.