Superkräftigendes Quinoa-Porridge

Name: Superkräftigendes Quinoa-Porridge
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 75 g helle Quinoa; 1 Vanilleschote; 1 Liter ungesüßter Mandeldrink; 100 g gemahlene Mandeln; 2 TL Flohsamenschalen; 200 g Himbeeren (frischer oder TK); Zimt; 4 EL Joghurt; 2-4 TL Kokosblütenzucker

Lecker

Superkräftigendes Quinoa-Porridge Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Glutenfreier „Inka-Weizen“ hat zwar nicht wenige, dafür aber sehr komplexe Kohlenhydrate. Das hält lange vor.

Stremellachs im Quinoa-Meer

25 Min.

Quinoa-Risotto mit mariniertem Grünkohl

35 Min.

Quinoa-Frikadellen mit grünem Salat

45 Min.

Quinoa-Gemüse-Pfanne

50 Min.

Würzige Quinoa-Bratlinge mit Blattsalat

50 Min.

07. Juni 2025

Quinoa-Salat mit Röstgemüse

Bunt und gesund: Knackiger Paprika, Zucchini, Möhre und Pastinake werden mit Thymian geröstet, dann mit Quinoa, Rucola und einer frischen Zitronen-Vinaigrette vereint – perfekt für den leichten Genuss!

60 Min.

3,9 (14)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g helle Quinoa

1 Vanilleschote

1 Liter ungesüßter Mandeldrink

100 g gemahlene Mandeln

2 TL Flohsamenschalen

200 g Himbeeren (frischer oder TK)

Zimt

4 EL Joghurt

2-4 TL Kokosblütenzucker

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Quinoa kalt abspülen und abtropfen lassen. Vanilleschote längs einritzen und das Mark herausschaben. Mandeldrink, Vanilleschote und -mark aufkochen. Mandeln, Flohsamenschalen und Quinoa in den heißen Mandeldrink rühren. Bei schwacher Hitze 20 –25 Minuten quellen lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Inzwischen frische Himbeeren verlesen (gefrorene Beeren auftauen lassen). ½ TL Zimt ins Porridge rühren, mit Beeren und Joghurt anrichten. Nach Geschmack mit Kokosblütenzucker süßen.