Tarte Tatin mit Birnen und Ahornsirup

Name: Tarte Tatin mit Birnen und Ahornsirup
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Stücke:
Ingredients: Puderzucker: 60 g; Ahornsirup: 3 EL; Butter: 20 g; Mandelblättchen: 50 g; Birne: 1 (200 g); tiefgefrorener Blätterteig: 3 Scheiben (à 45 g)

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Tarte Tatin mit Birnen und Ahornsirup Rezept

Zutaten

60 g Puderzucker
3 EL Ahornsirup
20 g Butter
50 g Mandelblättchen
1 (200 g) Birne
3 Scheiben (à 45 g) tiefgefrorener Blätterteig

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Puderzucker und Sirup in einer ofenfesten Pfanne (16 cm Ø) schmelzen. Butter und Mandelblättchen zufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln. Birne waschen, halbieren, entkernen.
2.: Fruchtfleisch in Scheiben schneiden, in den Sirup geben und weitere 5 Minuten köcheln. Blätterteigscheiben übereinandergelegt antauen lassen. In der Größe der Pfanne ausrollen. Auf die karamellisierten Birnen legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten backen.
3.: 5 Minuten ruhen lassen und vorsichtig (heiß!!!) aus der Pfanne stürzen. Wer mag, gibt der Tarte mit einem Brenner noch etwas Farbe.