Tex-Mex Hähnchenspieße

Name: Tex-Mex Hähnchenspieße
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1 rote Chilischote; 2 EL Limettensaft; 4 EL Olivenöl; 640 g Hähnchenfilet; 1 Tomate; 2 Avocados; Salz; Pfeffer; Kreuzkümmel; 1 (200 g) Gemüsezwiebel; 1 rote und gelbe Paprikaschote; 16 Holzspieße

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Zutaten

1 rote Chilischote
2 EL Limettensaft
4 EL Olivenöl
640 g Hähnchenfilet
1 Tomate
2 Avocados
Salz
Pfeffer
Kreuzkümmel
1 (200 g) Gemüsezwiebel
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
16 Holzspieße

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Chili waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. 1 Esslöffel Limettensaft, 2 Esslöffel Öl und Chili verrühren. Fleisch waschen, trocken tupfen und in 32 Würfel (à ca. 20 g) schneiden.
2.: In der Marinade einlegen. Tomate waschen, putzen und in Würfel schneiden. Avocados halbieren, Kerne entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und 1 Esslöffel Limettensaft abschmecken.
3.: Tomatenwürfel unterrühren. Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Fleisch, Zwiebel und Paprika abwechselnd auf Spieße stecken. Mit Salz würzen. 2 Esslöffel Öl erhitzen.
4.: Spieße portionsweise unter Wenden 4-6 Minuten braten. Guacamole in einer Schale und Spieße auf Teller anrichten. Dazu schmecken Tortillachips.