„That’s The Spirit“-Toffee-Creme

Aus LECKER-Sonderheft 4/2018

19.01.2019, 00:00 Uhr

„That’s The Spirit“-Toffee-Creme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schmand, Karamell, eine sahnige Schokoladenganache: Kann sein, dass Ihre Gäste das Feuerwerk links liegen lassen, um sich dieser Geschmacksexplosion hinzugeben

Rüblikuchen mit Blaubeeren und Kürbiskernen

90 Min.

Beerentorte mit Joghurt-Sahne

75 Min.

Süße Pudding-Pommes mit Himbeersoße

60 Min.

Brandykirschen auf eisigem Soufflé

30 Min.

"Obstler"-Duo unterm Sahneschaum

45 Min.

Tassenkuchen mit Nuss-Nougat-Creme Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Tassenkuchen aus dem Backofen

2,9

60 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

600 g Schmand

4 EL Zucker

4 EL zimmerwarmer Karamellaufstrich (z. B. von Bonne Maman)

150 g Zartbitterschokolade

150 g Schlagsahne

50 g süßes Popcorn

evtl. Backkakao, Chiliflocken und Meersalz zum Verzieren

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Zubereitung

Für die Creme Schmand, Zucker und Karamellaufstrich in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Rührgerätes 5–7 Minuten dickcremig aufschlagen. Creme in zwölf kleine Schälchen (à ca. 200 ml Inhalt) füllen und ca. 2 Stunden kalt stellen.

Für die Ganache inzwischen Schokolade grob hacken. Sahne erhitzen, vom Herd ziehen und die Schokolade darin schmelzen. Abkühlen lassen und jeweils ca. 1 EL auf die Karamellcreme geben. Weitere ca. 30 Minuten kalt stellen.

Zum Anrichten mit Popcorn bestreuen. Nach Belieben mit Kakao bestäuben, mit je 1 Prise Chili und Meersalz bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

260 kcal
3 g Eiweiß
17 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

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