Thunfisch-Salat (nach altrömischer Art)
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Zutaten
600 g Thunfischfilet
2 Eier (Gr. M)
½ Bund Petersilie
6 Datteln
8 EL Öl
3-4 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Fisch waschen, trocken tupfen. Fisch in siedenem Wasser ca. 20 Minuten gar ziehen lassen. Fisch herausnehmen und auskühlen lassen. Inzwischen Eier in kochendem Wasser in ca. 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken und pellen. Eier halbieren, Eigelbe aus den Hälften lösen und hacken
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und grob hacken. Datteln entkernen und fein schneiden. Datteln, Petersilie, Eigelbe, Öl und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Thunfisch würfeln, mit Soße vermengen und anrichten
Nährwerte
Pro Person
- 600 kcal
- 36 g Eiweiß
- 47 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
