Tiramisu mit Kirschen und Cantuccini
Zutaten
Personen
- 1 Glas (370 ml) Sauerkirschen
- ¼ l Espresso
- 2 TL Zimt
- 250 g Mascarpone
- 250 g Sahnequark
- 80 g Zucker
- 3 EL Amaretto
- 250 g Cantuccini
- 1-2 EL Backkakao
Zubereitung
1
Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Espresso und Zimt verrühren. Mascarpone, Quark, Zucker und Likör mit den Schneebesen des Rührgeräts glatt rühren.
2
Boden einer rechteckigen Form mit hohem Rand (ca. 12 x 22 x 6 cm) mit ca. 125 g Cantuccini auslegen. Hälfte Zimtespresso darüberträufeln. Hälfte der Creme daraufgeben und glatt streichen. Kirschen darauf verteilen und leicht andrücken.
3
Schichten mit Rest Cantuccini, Zimtespresso und Mascarponecreme wiederholen. Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, zugedeckt kalt stellen.
4
Kurz vor dem Servieren Tiramisu mit Kakao bestäuben. In Portionsstücke schneiden. Nach Belieben mithilfe einer Schablone Puderzuckersterne daraufpudern.
Nährwerte
Pro Person
- 834 kcal
- 15 g Eiweiß
- 49 g Fett
- 76 g Kohlenhydrate
Aus LECKER-Sonderheft 6/2014
