Tomaten-Rosenkohl-Topf

Lecker

Tomaten-Rosenkohl-Topf Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,6/5 (5)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Rosenkohl

750 g Kartoffeln

Salz, weißer Pfeffer

3 mittelgroße Tomaten

2 Zwiebeln

30 g Butter oder Margarine

2 EL (30 g) Mehl

1 TL Edelsüßpaprika

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

½ l Tomatensaft

150 g Schlagsahne

½ Bund Petersilie

Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen und evtl. halbieren. Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Beides in Salzwasser zugedeckt 18-20 Minuten garen

Inzwischen Tomaten putzen, waschen und vierteln. Tomaten evtl. entkernen. Fruchtfleisch kleinschneiden. Zwiebeln schälen und würfeln

Fett erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Mehl und Paprika darüberstäuben und unter Rühren anschwitzen. Brühe, Tomatensaft und Sahne angießen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Tomaten kurz mitgaren

Kartoffeln und Rosenkohl abtropfen lassen. Zur Soße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen

Getränk: kühles Bier

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
15 g Eiweiß
19 g Fett
41 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Kohl Rosenkohl Tomaten

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