Tortano mit Tomatenhack und Gorgonzola

Name: Tortano mit Tomatenhack und Gorgonzola
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 8–10 Stücke:
Cuisine: Italien
Ingredients: 300 g Tomaten; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Öl; 500 g gemischtes Hack; Salz, Pfeffer; 75 g Rucola; 1 (550 g) Rolle Pizzateig; Mehl für die Arbeitsfläche; 1 Packung (150 g) cremiger Gorgonzola; Backpapier

Aus LECKER-Sonderheft 1/2014

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Tortano mit Tomatenhack und Gorgonzola Rezept

Zutaten

300 g Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
500 g gemischtes Hack
Salz, Pfeffer
75 g Rucola
1 (550 g) Rolle Pizzateig
Mehl
1 Packung (150 g) cremiger Gorgonzola
Backpapier

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Knoblauch und Zwiebel kurz mitbraten. Tomaten unterrühren, ca. 3 Minuten mitschmoren.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola putzen, waschen, trocken schütteln, grob hacken.
3.: Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Teig entrollen, das Papier entfernen. Auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 55 cm) ausrollen.
4.: Hackmischung darauf verteilen. Mit Rucola und Käse in Stückchen bestreuen. Von der Längsseite her aufrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Zu einem Ring formen. Die Enden zusammendrücken.
5.: In die Mitte ein ofenfestes Glas stellen. Teigrolle mehrmals schräg einschneiden.
6.: Im heißen Ofen 20–25 Minuten backen. Tortano herausnehmen und das Glas entfernen. Auf einer Platte anrichten.