Tortelloni mit Mangold, Brätbällchen und roter Pesto-Soße

Name: Tortelloni mit Mangold, Brätbällchen und roter Pesto-Soße
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Mangold; 3 EL Öl; 2 Bratwürste (à ca. 140 g); Salz; 500 g frische Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat; 2 EL Crème fraîche; 60 g Pesto

(1) 4 Sterne von 5

Tortelloni mit Mangold, Brätbällchen und roter Pesto-Soße Rezept

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Zutaten

500 g Mangold
3 EL Öl
2 Bratwürste (à ca. 140 g)
Salz
500 g frische Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat
2 EL Crème fraîche
60 g Pesto

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Mangold putzen, waschen und in schmale Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Brät aus den Würsten als kleine Bällchen in das heiße Fett drücken und darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Mangold zugeben und weitere ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen
2.: In der Zwischenzeit Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Crème fraîche und Pesto verrühren. Nudeln abgießen, mit der Cème fraîche-Pesto-Mischung in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben. Auf Tellern anrichten und mit grobem Pfeffer bestreuen