Carrot-Kartoffel-Puffer mit Mangoldgemüse

Name: Carrot-Kartoffel-Puffer mit Mangoldgemüse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Möhren; 400 g Kartoffelpufferteig (Kühlregal); 5 EL Öl; 300 g Mangold; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 250 g Magerquark; 3 EL Mineralwasser mit Kohlensäure; Backpapier

Lecker

Knusprige Karotten-Kartoffel-Puffer mit cremigem Dip und Mangoldgemüse auf einem weißen Teller angerichtet. — Der Ofen ist hier Küchenhilfe und backt die Puffer! Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Ofenrösti mit versenkten Eiern und Speck

35 Min.

Rösti mit Wasabi-Dip mit Pulled Pork

40 Min.

05. Juli 2024

Garnelen-Rösti mit Kräuterdip

Wir lieben Garnelen, und Rösti geht sowieso immer. Warum nicht beides verbinden? Diese Puffer sind knusprig, herzhaft und schmecken mit Kräuterquark einfach grandios.

5,0

45 Min.

14. März 2024

Kartoffelpuffer mit Parmaschinken

Kartoffelpuffer gehen immer, oder? Für erste Frühlingsgefühle sorgen die heutigen Toppings: selbstgemachter Radieschen-Quark und zarter Parmaschinken.

60 Min.

01. Februar 2024

Kartoffelpuffer mit würzigem Mango-Chutney

Knusprige Kartoffelpuffer sind ein echtes Lieblingsessen. Aber hast du die Reibekuchen schon mal mit würzigem Mango-Chutney probiert? Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber genial!

75 Min.

28. Mai 2024

Kartoffelpuffer mit Lachs und Gemüse-Tatar

Es gibt doch kaum etwas besseres als hausgemachte, kross gebratene Kartoffelpuffer. Und Räucherlachs als Topping passt ausgezeichnet dazu!

60 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

200 g Möhren

400 g Kartoffelpufferteig (Kühlregal)

5 EL Öl

300 g Mangold

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

250 g Magerquark

3 EL Mineralwasser mit Kohlensäure

Backpapier

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Möhren waschen und fein raspeln. Ca. ⅔ unter den Kartoffelpufferteig rühren. Teig als 12 Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu flachen Puffern ausstreichen. Mit ca. 3 EL Öl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 20–25 Minuten goldbraun backen.

Inzwischen Mangold waschen, Stiele und Blätter getrennt in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Mangoldstiele, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten andünsten. Mangoldblätter zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rest Möhrenraspel mit Quark und Mineralwasser verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Puffer mit Gemüse und Quark anrichten.