Tortenträumchen mit Zitrone

Name: Tortenträumchen mit Zitrone
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 125 g weiche Butter; 150 g Doppelrahmfrischkäse; 175 g Zucker; 3 Eier (Gr. M); 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 300 g Schlagsahne; 80 g Puderzucker

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Saftig und sahnig – in den Kuchen werden sich alle verlieben. Teeklatsch-Talk: Wer guckt eigentlich die Backshows im Fernsehen?

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Zutaten

1 Bio-Zitrone
etwas + 125 g weiche Butter
100 g + 150 g Doppelrahmfrischkäse
175 g Zucker
Salz
3 Eier (Gr. M)
200 g Mehl
1 TL Backpulver
300 g Schlagsahne
80 g Puderzucker
Backpapier

Zubereitung

75 Minuten ( + 120 Minuten Wartezeit )

einfach

1.: Für den Teig Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C /Umluft: 160 °C / Gas: s. Hersteller). Eine Springform (20 cm Ø) fetten. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen.
2.: 125 g weiche Butter, 100 g Frischkäse, Zucker, 1 Prise Salz und Zitronenschale mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit 2 EL Zitronensaft unter die Zucker-Ei-Masse rühren. Teig in der Form glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Herausnehmen, auskühlen lassen.
3.: Für die Creme Sahne steif schlagen. 150 g Frischkäse mit Puderzucker glatt rühren. 1 EL Zitronensaft unterrühren. Sahne unterheben.
4.: Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und waagerecht dritteln. Böden mit der Creme bestreichen und aufeinandersetzen. Bis zum Servieren kalt stellen.