Turbo-Hummus mit Chili-Zimt-Hack

Name: Turbo-Hummus mit Chili-Zimt-Hack
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Dose(n) Kichererbsen; 60 g Tahin (Sesampaste; Glas); 4 EL Zitronensaft; 5 EL Olivenöl; Kreuzkümmel; Salz; Zimt; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Chili; 500 g Rinderhack; 6 Stiele Minze

Aus LECKER 9/2014

Lecker

26.07.2015, 00:00 Uhr

Turbo-Hummus mit Chili-Zimt-Hack Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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15 Min.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Dose(n) Kichererbsen

60 g Tahin (Sesampaste; Glas)

4 EL Zitronensaft

5 EL Olivenöl

Kreuzkümmel

Salz

Zimt

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 Chili

500 g Rinderhack

6 Stiele Minze

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Zubereitung

Kichererbsen abtropfen lassen und mit Tahin, Zitronensaft, 1 EL Wasser, 3 EL Öl und 1 TL Kreuzkümmel pürieren. Mit Salz würzen.

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Chili längs aufschneiden, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch und Chili ca. 5 Minuten mitbraten.

Minze waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Hack mit Salz und 1⁄2 TL Zimt abschmecken. Hack und Minze auf dem Hummus anrichten.

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
39 g Eiweiß
41 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

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