Turbo-Wok mit Gemüse und Pute

Name: Turbo-Wok mit Gemüse und Pute
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Sojasprossen; 300 g Möhren; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1 Stück(e) (à 10 g) Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 150 g Shiitakepilze; 500 g Putenschnitzel; 4 EL Öl; Salz; Pfeffer; 75 g gesalzene geröstete Erdnusskerne; 7 EL Sojasoße

Aus LECKER 10/2016

Lecker

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3,8 (47)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Sojasprossen

300 g Möhren

1 Bund Lauchzwiebeln

1 Stück(e) (à 10 g) Ingwer

1 Knoblauchzehe

150 g Shiitakepilze

500 g Putenschnitzel

4 EL Öl

Salz

Pfeffer

75 g gesalzene geröstete Erdnusskerne

7 EL Sojasoße

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Zubereitung

Sprossen abspülen und abtropfen lassen. Möhren und Lauchzwiebeln schälen bzw. putzen, waschen und klein schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, hacken. Pilze säubern, Stiele entfernen.

Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. In 2 EL Öl im Wok anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Möhren, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Pilze in 2 EL Öl 5–6 Minuten braten. Fleisch, Sprossen und Nüsse unterheben. Sojasoße und 3 EL Wasser angießen, aufkochen und abschmecken. Dazu: Reis.

Nährwerte

Pro Portion

450 kcal
43 g Eiweiß
23 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Video: LECKER.de