Überbackene Hähnchenfilets in Apfel-Sahne

Name: Überbackene Hähnchenfilets in Apfel-Sahne
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 2 Äpfel (à ca. 200 g); 2 Lauchzwiebeln (à ca. 30 g); 50 g gewürfelter Frühstücksspeck; Salz; Pfeffer; 200 g Schlagsahne; 3–4 EL mittelscharfer Senf; 75 ml Cidre (Apfelwein); 200 g Basmatireis; Fett für die Form

(1) 5 Sterne von 5

Überbackene Hähnchenfilets in Apfel-Sahne Rezept

Zutaten

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
2 Äpfel (à ca. 200 g)
2 Lauchzwiebeln (à ca. 30 g)
50 g gewürfelter Frühstücksspeck
Salz
Pfeffer
200 g Schlagsahne
3–4 EL mittelscharfer Senf
75 ml Cidre (Apfelwein)
200 g Basmatireis
Fett

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen und trocken tupfen. Äpfel waschen und trocken reiben. Mit einem Apfelausstecher Kerngehäuse entfernen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
2.: Speck in einer heißen Pfanne ca. 2 Minuten auslassen. Lauchzwiebelringe zufügen und unter Wenden weitere ca. 2 Minuten garen. 4 gefettete Auflaufförmchen mit den Apfelscheiben fächerartig auslegen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form geben.
3.: Sahne, Senf und Cidre verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Senf-Cidre-Soße über das Fleisch gießen. Lauchzwiebelringe und Speck darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten garen.
4.: Inzwischen Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Reis abgießen, abtropfen lassen. Reis in Schüsseln anrichten und mit den Hähnchenfilets servieren.