Überbackene Hähnchenfilets in Apfel-Sahne

Name: Überbackene Hähnchenfilets in Apfel-Sahne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g); 2 Äpfel (à ca. 200 g); 2 Lauchzwiebeln (à ca. 30 g); 50 g Frühstücksspeck; Salz; Pfeffer; 200 g Schlagsahne; 3-4 EL mittelscharfer Senf; 75 ml Cidre (Apfelwein); 200 g Basmatireis

Lecker

27.03.2010, 04:46 Uhr

Überbackene Hähnchenfilets in Apfel-Sahne Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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20 Min.

3,9 (8)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)

2 Äpfel (à ca. 200 g)

2 Lauchzwiebeln (à ca. 30 g)

50 g Frühstücksspeck

Salz

Pfeffer

200 g Schlagsahne

3-4 EL mittelscharfer Senf

75 ml Cidre (Apfelwein)

200 g Basmatireis

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Zubereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. Äpfel waschen und trocken reiben. Mit einem Apfelausstecher Kerngehäuse entfernen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Speck in einer heißen Pfanne ca. 2 Minuten auslassen. Lauchzwiebelringe zufügen und unter Wenden weitere ca. 2 Minuten garen. 4 gefettete Auflaufförmchen mit den Apfelscheiben fächerartig auslegen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form geben.

Sahne, Senf und Cidre verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Senf-Cidre-Soße über das Fleisch gießen. Lauchzwiebelringe und Speck darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten garen.

Inzwischen Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Reis abgießen, abtropfen lassen. Reis in Schüsseln anrichten und mit den Hähnchenfilets servieren.

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
42 g Eiweiß
23 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Lecker

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