Überbackene Hähnchenfilets mit Käsekruste

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Überbackene Hähnchenfilets mit Käsekruste Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 750 junge Möhren 
  • 2   Zucchinis (à ca. 100 g) 
  • 75 Cheddar-Käse 
  • 1 Bund  Petersilie 
  • 4   Hähnchenfilets (à ca. 125 g) 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 75 Doppelrahm-Frischkäse 
  • 200 weiße Bandnudeln 
  • 1-2 EL  Öl 
  • 1/4 Gemüsebrühe (Instant) 
  • 5 EL  Schlagsahne 
  • 1-2 EL  dunkler Soßenbinder 
  •     Edelsüß-Paprika 
  •     Kerbel und Zitronenpfeffer 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Möhren putzen und waschen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Käse reiben. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Hähnchenfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
2.
auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Käse, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Petersilie mit einer Gabel verrühren und nach der Hälfte der Backzeit die Käsemischung auf die Hähnchenfilets streichen.
3.
Möhren in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinis darin unter Wenden ca. 4 Minuten braten und herausnehmen.
4.
Bratfett mit Brühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zucchinis wieder in die Soße geben. Hähnchenfilet aufschneiden und mit Gemüse, Soße und Bandnudeln auf Tellern anrichten.
5.
Nach Belieben mit Kerbel und Pfeffer bestreut servieren.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 620 kcal
  • 2600 kJ
  • 44g Eiweiß
  • 28g Fett
  • 45g Kohlenhydrate

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Foto: Schmolinske, Armin

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